복숭아로 만들어 보는 홈메이드 잼 레시피는?

복숭아로 만드는 홈메이드 잼 레시피 신선한 복숭아를 이용해 집에서 쉽고 맛있는 복숭아 잼을 만들어보세요.

달콤하고 상큼한 복숭아 잼은 빵, 팬케이크, 요거트 등에 곁들이면 더욱 맛있습니다.

■ 재료 - 복숭아 1kg (껍질 벗기고 씨 제거 후 무게) - 설탕 500g (복숭아 무게의 50%) - 레몬즙 2큰술 - 물 100ml ■ 준비 과정

1. 복숭아 깨끗이 씻고 껍질을 벗겨내세요.

(껍질은 잼에 넣어도 되지만 부드러운 식감을 위해 제거하는 것이 일반적)

2. 씨를 제거한 후 과육을 한입 크기로 자릅니다.



3. 레몬은 즙을 짜 놓으세요.

■ 만드는 방법

1. 큰 냄비에 복숭아 과육과 설탕, 물, 레몬즙을 넣고 잘 섞어줍니다.



2. 중불에서 설탕이 녹을 때까지 저어가며 끓입니다.



3. 끓기 시작하면 불을 조금 줄이고 30~40분 정도 은근히 끓이며 주기적으로 저어줍니다.

잼이 걸쭉해지고 복숭아 조각이 부드러워질 때까지 끓이세요.



4. 끓이는 도중 거품이 생기면 청결한 숟가락으로 걷어내면 더욱 깔끔한 잼을 만들 수 있습니다.



5. 잼 농도를 확인하려면 냉장고에 식힌 접시에 잼을 조금 떨어뜨려보고, 흐르지 않고 주름이 생기면 완성입니다.



6. 잼이 완성되면 소독한 유리병에 뜨거울 때 바로 담아 뚜껑을 꽉 닫아 밀봉합니다.

7. 병을 뒤집어 식히면 진공 효과로 보관 기간이 길어집니다.

■ 보관 및 활용 - 냉장 보관 시 약 2~3주 내에 드시는 것이 신선합니다.

- 잼은 토스트, 크래커, 요거트, 아이스크림 토핑 등에 다양하게 활용할 수 있습니다.

복숭아 본연의 자연스러운 단맛과 향기가 살아있는 홈메이드 복숭아 잼으로 즐거운 티타임을 만들어보세요!