복숭아를 활용한 강정 만드는 방법은?

복숭아를 활용한 강정은 달콤하고 상큼한 맛이 어우러져 색다른 간식이나 디저트로 즐기기 좋습니다.

복숭아의 부드럽고 촉촉한 식감이 강정의 바삭함과 잘 어울리는데요, 집에서도 쉽게 만들 수 있는 복숭아 강정 레시피를 소개합니다.

--- 복숭아 강정 만들기 재료 - 복숭아 2~3개 (중간 크기) - 찹쌀가루 1컵 - 물 1/2컵 (반죽 농도에 따라 조절) - 식용유 (튀김용) 적당량 - 꿀 또는 조청 3큰술 - 설탕 2큰술 - 참깨 1큰술 - 견과류 (땅콩, 아몬드 등) 약간 (선택 사항) 준비 단계

1. 복숭아는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 먹기 좋은 한 입 크기로 큼직하게 잘라둡니다.



2. 찹쌀가루와 물을 한 그릇에 넣고 부드러운 반죽이 되도록 잘 섞습니다.

너무 묽지 않고, 복숭아에 잘 묻을 정도의 농도가 적당합니다.

만드는 방법

1. 잘라둔 복숭아 조각을 준비한 찹쌀 반죽에 하나씩 골고루 묻힙니다.



2. 팬에 식용유를 충분히 넣고 중불로 예열한 뒤, 반죽을 입힌 복숭아 조각들을 살살 넣어 튀깁니다.



3. 겉면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 약 2~3분 정도 튀긴 후, 키친타올 위에 올려 기름을 빼줍니다.



4. 작은 냄비나 팬에 꿀(또는 조청)과 설탕을 넣고 약한 불에서 설탕이 완전히 녹으며 반짝일 때까지 약간 끓여 단단한 시럽을 만듭니다.



5. 튀긴 복숭아 강정을 시럽에 재빨리 넣고 잘 섞어 골고루 입혀줍니다.



6. 마지막으로 참깨와 잘게 부순 견과류를 넣어 고루 섞으면 완성! --- 맛있게 먹는 팁 - 복숭아 대신 다른 과일(사과, 바나나 등)도 사용 가능하며, 과일의 당도와 수분함량에 따라 튀김 시간이 달라질 수 있으니 주의합니다.

- 튀길 때는 식용유 온도를 적당히 유지하여 바삭한 식감을 살리는 것이 중요합니다.

- 단맛 조절은 꿀과 설탕 양을 기호에 맞게 가감하세요.

--- 복숭아의 부드럽고 달콤한 맛과 찹쌀가루 튀김의 고소함이 어우러진 복숭아 강정으로 맛있는 홈메이드 간식을 즐겨보세요!