레몬의 비타민 C는 어떻게 체내에 흡수되나요?

레몬에 풍부하게 포함된 비타민 C(아스코르브산)는 수용성 비타민으로, 체내에서 흡수되는 과정이 비교적 간단합니다.

다음은 레몬의 비타민 C가 체내에 흡수되는 주요 과정입니다.

1. 섭취와 소화 레몬을 섭취하면, 비타민 C는 주로 레몬 과육이나 즙 속에 있는 형태로 입을 통해 몸에 들어갑니다.

비타민 C는 열과 산에 안정적인 편이지만, 과도한 가열이나 산화에 약할 수 있으므로 신선하게 먹는 것이 흡수율을 높입니다.

2. 소장 내 흡수 비타민 C는 주로 소장의 상부(십이지장과 공장)에서 흡수됩니다.

소장 세포의 융털(미세융모) 표면에 위치한 특정 수용체와 운반체 단백질들에 의해 흡수가 이루어집니다.

대표적인 것은 다음과 같습니다.

- SVCT1 (Sodium-dependent Vitamin C Transporter 1) : 나트륨과 함께 비타민 C를 능동 수송하는 단백질로, 소장에서 비타민 C 흡수의 주된 경로입니다.

- SVCT2 : 신체 여러 조직에 분포하지만, 소장 흡수보다는 조직 내 흡수와 활용에 관여합니다.

비타민 C는 주로 환원된(비산화된) 아스코르브산 형태로 흡수됩니다.

3. 혈류로의 이동 흡수된 비타민 C는 소장 융모 상피세포에서 혈액으로 이동하여 전신 순환을 통해 여러 조직으로 공급됩니다.

4. 체내 활용 및 저장 간과 신장을 포함한 여러 조직에서 비타민 C는 항산화 작용, 콜라겐 합성, 철분 흡수 촉진 등 다양한 생리적 기능에 활용됩니다.

비타민 C는 수용성이기 때문에 체내 저장량이 제한적이며, 과잉 섭취 시 소변으로 배설됩니다.

--- 요약 : 레몬에서 섭취한 비타민 C는 소장의 특정 운반체(SVCT1)를 통해 능동적으로 흡수되어 혈액으로 들어가고, 이후 각 조직에서 다양한 생리적 기능을 수행합니다.

신선한 레몬을 섭취하는 것이 비타민 C의 흡수와 활용을 극대화하는 데 도움이 됩니다.