사과로 할 수 있는 페이스트리 레시피는?

사과로 만들 수 있는 페이스트리 레시피에는 다양한 종류가 있지만, 대표적으로 ‘사과 타르트’와 ‘애플 크럼블 파이’를 소개해드리겠습니다.

두 레시피 모두 집에서 쉽게 만들 수 있고, 사과의 상큼함과 달콤함을 살려 맛있는 디저트가 됩니다.

--- 1. 사과 타르트 (Apple Tart) 재료: - 냉동 파이 도우 또는 타르트 도우 1장 - 사과 3~4개 (중간 크기) - 설탕 3~4 큰술 - 시나몬 가루 1 작은술 (선택) - 레몬즙 1 큰술 - 버터 20g - 잼 (살구잼 또는 오렌지잼, 선택) 만드는 법: 1. 오븐을 180도(섭씨)로 예열합니다.

2. 사과는 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스한 후, 레몬즙을 뿌려 색이 변하는 것을 방지합니다.

3. 냉동된 파이 도우를 타르트 틀에 맞게 펴서 깔고 바닥을 포크로 여러 번 찔러줍니다.

4. 슬라이스한 사과에 설탕과 시나몬 가루를 뿌려 고루 섞습니다.

5. 도우 위에 사과를 원하는 모양으로 가지런히 배열합니다.

6. 사과 위에 작은 버터 조각을 몇 개 올립니다.

7. 예열된 오븐에 넣고 약 35~40분간, 도우가 노릇해지고 사과가 부드러워질 때까지 굽습니다.

8. 타르트가 식으면, 원한다면 잼을 살짝 발라 윤기를 내줍니다.

--- 2. 애플 크럼블 파이 (Apple Crumble Pie) 재료: - 냉동 혹은 수제 파이 도우 1장 - 사과 4~5개 (껍질 벗기고 큼직하게 조각낸 것) - 설탕 1/2컵 - 시나몬 가루 1 작은술 - 레몬즙 1 큰술 *크럼블 토핑 재료:* - 버터 80g (차가운 상태) - 밀가루 1컵 - 설탕 1/2컵 - 오트밀 1/2컵 (선택사항) 만드는 법: 1. 오븐을 190도(섭씨)로 예열합니다.

2. 사과 조각에 설탕, 시나몬, 레몬즙을 섞어 두어 맛이 배도록 합니다.

3. 파이 틀에 파이 도우를 깔고 포크로 바닥에 구멍을 냅니다.

4. 그 위에 사과 혼합물을 담아 고르게 펴줍니다.

5. 크럼블 토핑을 만듭니다.

차가운 버터를 작게 썰어 밀가루, 설탕, 오트밀과 함께 손으로 부스러기 모양이 되도록 섞습니다.

6. 혼합된 크럼블 토핑을 사과 위에 골고루 뿌립니다.

7. 오븐에서 40~45분간 혹은 크럼블이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

8. 식힌 후 아이스크림이나 휘핑크림과 함께 즐기면 더욱 맛있습니다.

--- 이외에도 사과를 활용한 페이스트리로는 사과 겹겹이 올려 만드는 ‘사과 층층파이’, 사과 잼을 넣은 크로와상, 사과와 견과류를 넣은 머핀 등 다양하게 응용할 수 있습니다.

사과는 다양한 향신료(시나몬, 넛맥 등)와 잘 어울리므로, 기호에 따라 추가해서 나만의 특별한 사과 페이스트리를 만들어 보세요!