꿀은 어떻게 수확하나요?

꿀은 꿀벌들이 꽃에서 채집한 꽃꿀을 벌집 안에서 농축해 만든 천연 감미료입니다.

꿀을 수확하는 과정은 다음과 같이 진행됩니다.



1. 벌통 준비 및 관리 양봉가는 벌통을 정기적으로 점검하여 건강한 벌집 상태를 유지합니다.

벌들이 꿀을 충분히 저장하고 벌집 내부에서 꿀이 완전히 숙성될 때까지 기다립니다.



2. 벌 쫓기 벌이 공격하지 않도록 연기 발생기를 이용해 벌들이 진정되도록 합니다.

연기가 벌들을 침착하게 만들어, 벌들이 꿀을 저장하는 작업에 집중하도록 도와줍니다.



3. 벌집 꺼내기 꿀이 든 벌집의 프레임(벌집 판)을 조심스럽게 꺼냅니다.

이때 벌들이 붙어 있을 수 있으니 부드럽게 다룰 필요가 있습니다.



4. 벌 제거 꿀 수확 전 벌집에서 벌들을 제거해야 합니다.

브러시나 부드러운 도구나, 벌이 달라붙은 부분을 털어내기도 합니다.

또는 벌들이 자연스럽게 빠져나가도록 여러 가지 방법을 이용할 수도 있습니다.



5. 벌집 캡 제거 꿀이 충분히 숙성되면, 벌집의 각 칸은 밀랍으로 덮여 있습니다(캡핑). 나이프나 전용 도구로 캡을 조심스럽게 제거합니다.



6. 원심 분리기 사용 캡을 제거한 벌집 프레임을 원심분리기에 넣고 회전시켜 꿀을 뽑아냅니다.

원심력으로 인해 꿀이 벌집에서 빠져나와 분리기 밑바닥으로 모입니다.

7. 여과 및 정제 분리된 꿀은 불순물과 벌집 잔존물 등을 걸러내기 위해 체나 천으로 여과합니다.

이렇게 하면 깨끗한 꿀을 얻을 수 있습니다.

8. 보관 및 포장 여과된 꿀을 용기에 담아 보관하거나 판매용으로 포장합니다.

꿀은 공기가 통하지 않도록 밀폐용기에 보관하는 것이 좋으며, 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관해야 품질이 유지됩니다.

이 과정이 꿀 수확의 일반적인 절차이며, 양봉가의 경험과 지역 특성에 따라 세부 방법이 달라질 수 있습니다.

꿀 수확 시 벌을 다치지 않게 조심하고 위생적으로 작업하는 것이 중요합니다.