레몬의 껍질에는 어떤 영양소가 있나요?

레몬의 껍질에는 다양한 영양소와 유익한 성분들이 풍부하게 함유되어 있습니다.

주로 다음과 같은 영양소를 포함하고 있습니다.

1. 비타민 C 레몬 껍질에는 비타민 C가 풍부하게 들어 있어 항산화 작용을 하며, 면역력 강화와 피부 건강에 도움을 줍니다.

2. 식이섬유 껍질에는 펙틴(pectin)이라는 수용성 식이섬유가 많이 포함되어 있어 소화를 돕고 장 건강을 증진시키며, 혈당 조절에도 긍정적인 영향을 미칩니다.

3. 플라보노이드 레몬 껍질에는 헤스페리딘(heperidin), 루테올린(luteolin) 등과 같은 플라보노이드가 다량 함유되어 있어 항염증, 항산화, 혈관 건강 증진에 도움을 줍니다.

4. 에센셜 오일 레몬 껍질은 리모넨(limonene)을 비롯한 에센셜 오일을 함유하고 있는데, 이 성분들은 항균, 항염, 스트레스 완화 효과가 있으며, 향기를 통한 심리적 안정에도 기여합니다.

5. 비타민 A 및 칼슘 소량이나마 비타민 A와 칼슘도 포함되어 있어 시력 보호와 뼈 건강에 도움이 됩니다.

이처럼 레몬 껍질은 일반적으로 버려지는 부위이지만, 다양한 영양소와 건강에 유익한 화합물이 포함되어 있어 차, 요리, 제과, 청소용 등 다양하게 활용할 수 있습니다.

다만, 농약이 묻어 있을 수 있으니 반드시 깨끗하게 세척하거나 유기농 제품을 사용하는 것이 좋습니다.