비타민 K는 어떤 녹색 채소에 많이 포함되어 있나요?

비타민 K는 혈액 응고와 뼈 건강에 중요한 역할을 하는 지용성 비타민으로, 다양한 녹색 잎채소에 풍부하게 함유되어 있습니다.

특히 다음과 같은 녹색 채소에서 비타민 K가 많이 발견됩니다.

1. 케일 (Kale) 케일은 비타민 K의 함량이 매우 높은 채소 중 하나로, 약 100g당 400~500마이크로그램의 비타민 K를 함유하고 있습니다.

그 뿐만 아니라 비타민 A, C, 칼슘 등도 풍부하여 건강에 매우 이롭습니다.

2. 시금치 (Spinach) 시금치는 비타민 K가 풍부한 잎채소로, 100g당 480마이크로그램 가량의 비타민 K를 제공합니다.

샐러드나 다양한 요리에 쉽게 활용할 수 있어 일상적으로 섭취하기 좋습니다.

3. 브로콜리 (Broccoli) 브로콜리는 녹색 채소 중에서도 비타민 K뿐 아니라 비타민 C, 식이섬유, 항산화 성분도 풍부한 채소입니다.

100g당 약 150마이크로그램의 비타민 K를 함유하고 있습니다.

4. 청경채 (Bok choy) 청경채 역시 비타민 K가 많이 들어있는 채소로, 특히 아시아 요리에 자주 쓰이며 100g당 약 200마이크로그램의 비타민 K를 함유합니다.

5. 상추 (Lettuce) 상추도 각 종류별로 비타민 K 함량이 다르지만, 일반적으로 100g당 120~160마이크로그램의 비타민 K를 제공합니다.

신선한 샐러드 재료로 인기가 많습니다.

이 밖에도 콜라드 그린(colla greens), 근대(chard), 겨자잎(mustard greens) 등 다양한 녹색 잎채소들이 비타민 K를 풍부하게 포함하고 있으니, 채소 섭취시 여러 가지를 골고루 먹는 것이 좋습니다.

비타민 K는 지용성이므로, 올리브유 등 건강한 식물성 기름과 함께 섭취하면 체내 흡수율을 높일 수 있습니다.