수박의 껍질도 먹을 수 있나요?

수박의 껍질도 먹을 수 있나요? 수박은 여름철 대표 과일로 달콤한 과육을 맛있게 즐기는데, 흔히 껍질은 두껍고 딱딱하다고 생각해 버려지는 경우가 많습니다.

하지만 수박의 껍질도 먹을 수 있으며, 영양 면에서도 유익한 부분이 있어 다양한 방법으로 활용할 수 있습니다.

1. 수박 껍질의 영양 성분 수박 껍질에는 수분과 식이섬유가 풍부하게 들어 있습니다.

또한 비타민 C, 비타민 B군, 칼슘, 마그네슘 등 다양한 미네랄도 포함되어 있어 몸에 좋습니다.

특히 수박 껍질의 흰 부분에는 시트룰린이라는 아미노산이 들어 있어 혈관 건강에 도움을 줄 수 있다는 연구 결과도 있습니다.

2. 껍질 먹는 방법 수박 껍질은 생으로 먹기에는 질기고 맛이 강할 수 있으나, 잘 손질하여 요리에 활용하면 맛있게 섭취할 수 있습니다.

대표적인 방법으로는 껍질을 깨끗이 씻은 후 껍질의 초록색 표면을 벗겨내고, 하얀 속 부분을 얇게 썰어 김치, 장아찌, 샐러드 또는 볶음 요리에 넣어 먹는 경우가 많습니다.

또한 수박 껍질을 이용해 피클이나 잼, 스무디 재료로 활용하는 것도 좋습니다.

3. 주의 사항 껍질을 먹기 전에는 꼭 깨끗이 세척하여 농약이나 불순물을 제거해야 하며, 초록색 겉껍질은 먹기 힘들고 소화가 잘 되지 않을 수 있으므로 주로 흰 속껍질 부분만 섭취하는 것이 좋습니다.

수박의 껍질은 먹을 수 있으며, 영양도 풍부하여 무심코 버리기보다는 다양한 조리법을 통해 적극 활용해 보는 것을 추천합니다.