망고를 활용한 요리에는 어떤 것이 있나요?

망고는 달콤하고 향긋한 맛이 특징인 열대 과일로, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

망고를 이용한 대표적인 요리와 활용법을 소개합니다.

1. 망고 무스 및 디저트 망고 퓨레를 이용해 만든 무스는 부드럽고 상큼한 맛이 일품입니다.

망고 젤리, 망고 아이스크림, 망고 셔벗 등 다양한 디저트로도 활용할 수 있습니다.

2. 망고 샐러드 잘 익은 망고를 깍둑썰기하여 채소와 함께 신선한 샐러드를 만듭니다.

고수, 적양파, 라임즙, 매운 고추 등과 섞으면 이국적인 맛을 낼 수 있습니다.

3. 망고 스무디 및 주스 망고와 요거트, 우유, 혹은 코코넛 워터를 함께 블렌딩하여 건강하고 맛있는 음료로 즐길 수 있습니다.

4. 망고 차트니(Chutney) 인도식 감칠맛 나는 망고 차트니는 고기 요리나 빵과 함께 곁들이는 양념장으로 활용됩니다.

향신료와 설탕, 식초를 넣어 만들며, 새콤달콤한 맛이 특징입니다.

5. 망고 커리 및 소스 망고를 곁들인 카레 또는 소스는 달콤함과 매콤함이 어우러져 독특한 풍미를 더해줍니다.

특히 인도 요리나 태국 요리에서 망고를 활용한 카레 레시피가 많습니다.

6. 망고 밥 망고를 넣고 조리한 밥 요리로, 태국의 ‘카오 니아우 마무앙’(망고 찹쌀밥)은 대표적인 디저트입니다.

달콤한 망고와 코코넛 밀크가 어우러져 맛있습니다.

이처럼 망고는 디저트부터 샐러드, 커리까지 다양하게 활용할 수 있어, 계절에 맞는 신선한 망고를 활용해 여러 요리를 즐겨보는 것을 추천드립니다.